Kochere Yirgacheffe YirgZ G1 Washed 水洗耶加雪菲 科契爾 YirgZ G1
什麼是 YirgZ？ YirgZ (耶加Z) 代表 Yirgacheffee Zero Defect Coffee。那個 Z 字就代表 zero，零缺點。 在衣索比亞，標準的挑豆篩選，通常是以熟練人工在輸送帶上，以每 2 分鐘篩選完 24 公斤的速度進行， 而「YirgZ」的手工篩選特別仔細，6 分鐘篩選 10 公斤，確保所有的瑕疵豆都被剔除。 卡法 (Keffa) 的創辦人 Samuel Demisse 從小在衣索比亞長大，他的父親就從事咖啡行業。 Samuel Demisse 想出這個吹毛求疵「零缺陷」的點子，開發了「YirgZ」，還在美國申請品牌專利。 科契爾的海拔非常高，幾乎接近兩千公尺，所生產的咖啡本來就以花香與莓果令人陶醉。現在加上嚴苛的生豆篩選， 使得風味更加乾淨。