2015/9/10

2015/09/10 新豆

Sulawesi Toraja Toarco AA 蘇拉維西 托拿加 托亞可莊園

說到印尼咖啡,一般都直接聯想到蘇門達臘的曼特寧,而曼特寧也被認為是世界上最醇厚的咖啡。位於印尼的蘇拉維西島托拿加的托亞可莊園(一家日本公司),其所生產的豆子,雖然一樣是印尼的咖啡,卻跟曼特寧有著不太一樣的風味。在body的表現上,雖然不比曼特寧來的醇厚,只能有中等表現,但其較清亮的酸質,高乾淨度及甜感(較無曼特寧的藥草味及土味),絕不會讓曼特寧專美於前。以往托拿加 托可亞的豆子,在日本是供不應求,所以歐美的咖啡市場對此豆可以說是傳說般的神祕。